--- title: "La OCU corona el mejor salmorejo de supermercado: gana la marca blanca" description: "La OCU ha analizado 30 salmorejos refrigerados de supermercado y la conclusión desmonta un tópico: pagar más no garantiza calidad. El más valorado es el de Hacendado (Mercadona), y hasta tres de cada cuatro suspenden en cata por parecerse más a un gazpacho que a un salmorejo." category: "Ciencia y tecnología" category_url: https://titularhoy.es/categoria/vetenskap author: "Teresa Aguilar" published: 2026-07-14T15:20:00.000Z updated: 2026-07-14T15:20:00.000Z canonical: https://titularhoy.es/articulo/la-ocu-corona-el-mejor-salmorejo-de-supermercado-gana-la-marca-blanca tags: ["OCU", "salmorejo", "consumo", "supermercado", "gastronomía"] --- # La OCU corona el mejor salmorejo de supermercado: gana la marca blanca La OCU ha analizado 30 salmorejos refrigerados de supermercado y la conclusión desmonta un tópico: pagar más no garantiza calidad. El más valorado es el de Hacendado (Mercadona), y hasta tres de cada cuatro suspenden en cata por parecerse más a un gazpacho que a un salmorejo. ## Gana la marca blanca La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado **30 salmorejos refrigerados** a la venta en los supermercados españoles, y el resultado confirma lo que muchos sospechaban: no hace falta gastar más para llevarse un buen producto. El mejor valorado es el **salmorejo fresco de Hacendado**, la marca blanca de Mercadona, con **70 puntos sobre 100** y un precio en torno a los 3 euros el litro, [según recoge Xataka a partir del análisis](https://www.xataka.com/investigacion/buscabamos-mejor-salmorejo-supermercado-ocu-tiene-claro-marca-blanca-aplasta-a-opciones-premium). Justo detrás aparece el de **Auchan (Alcampo)**, con 65 puntos y un precio de apenas 2,18 euros el litro, lo que lo convierte en la mejor relación calidad-precio del estudio. Ambos ganadores son, precisamente, marcas de distribuidor. ## Tres de cada cuatro suspenden la cata El dato más llamativo es que **cerca del 77% de los productos suspendió la cata gastronómica**. ¿El motivo más frecuente? Que muchos fabricantes se alejan de la receta tradicional. El salmorejo auténtico apenas necesita tomate maduro, pan, ajo, vinagre y aceite de oliva. Sin embargo, varios de los envases analizados incorporaban **pimiento rojo, cebolla o un exceso de vinagre**, ingredientes más propios del gazpacho que del salmorejo cordobés. El resultado, en boca, se parecía más a un gazpacho espesado que al plato que prometía la etiqueta. ## Bien en lo nutricional La cara amable del estudio está en el apartado de salud: **ninguno de los 30 productos contenía ingredientes especialmente problemáticos**, y todos obtuvieron buenas valoraciones en el perfil nutricional. Marcas como Carrefour, Eroski o Vicasol destacaron en este apartado, con puntuaciones cercanas al sobresaliente. Además, los salmorejos envasados suelen aportar menos calorías que la receta casera, al llevar menos pan y aceite. ## Cómo acertar en el supermercado La principal recomendación de la OCU es sencilla: **mirar la lista de ingredientes**. Cuanto más corta y fiel a la receta tradicional, mejor. Si aparecen pimiento o cebolla, no será un salmorejo ortodoxo. Y, sobre todo, conviene desterrar la idea de que lo más caro es siempre lo mejor: como demuestra este análisis, un buen salmorejo de marca blanca por poco más de dos euros puede ganar a opciones bastante más caras. ## Fuentes - [Buscábamos el mejor salmorejo de supermercado y la OCU lo tiene claro](https://www.xataka.com/investigacion/buscabamos-mejor-salmorejo-supermercado-ocu-tiene-claro-marca-blanca-aplasta-a-opciones-premium) - [Los mejores salmorejos envasados, según la OCU](https://www.ocu.org/alimentacion/platos-preparados/informe/salmorejos)